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Una tipica giornata fredda di Gennaio dove non hai voglia di fare niente ma devi andare a lavoro, sapendo però che alle 12.00 devi andare con un collega a pranzo di lavoro in una locanda (quasi sul mare) dove il clima è mite e dove si mangia benissimo. Anticipo di circa 30 minuti e alle 11.30 si parte in vista del tanto atteso pranzo "di Lavoro" ma soprattutto di piacere. appena arrivati a destinazione scendendo dalla macchina mi rendo conto di aver lasciato il clima freddo per ritrovarmi in un clima mite. Entrando nella locanda inizia il mio viaggio dii pace enogastronomica. Ovviamente non ordiniamo nulla ma ci affidiamo completamente alla cuoca. mentre il nostro grande amico-titolare e sommelier arriva al tavolo con 3 grandi ed importanti bottiglie di vino della sua e ci tengo a precisare SUA cantina personale e mi dice semplicemente scegli ed apri la bottiglia che vuoi. Sono imbarazzato e orgoglioso di poter scegliere quale delle bottiglie poter bere, dopo un po decido di aprire il Maculan 2000 Fratta IGT 54% cabernet e 46% merlot 14,5°.

Appena aperto sentendo il tappo resto impressionato dai sentori marchiati di frutta rossa matura che mi esprime solo il tappo. Lo verso subito nel bicchiere non lo verso nel decanter perchè preferisco sentire l'evoluzione lenta del vino col passare del tempo e non accellerare il percorso anche sapendo che ci sono dei residui.

Al vista presenta un rosso rubino carico, consistente e limpido.

Al naso frutta matura rossa, ciliegia, prugna, ribes, fragola, una nota di cioccolato, sottobosco mirtillo e lampone e quella nota tipica del cabernet di peperone verde. il tempo scorre e il vino si apre diventa morbido, elegante fine e complesso mi regala gioia ed emozione....

al gusto equilibrato, morbido e fine, ricco di tannini dolci che si fondono per dare struttura ed eleganza Sorseggiando medito e penso quando sia straordinario ed unico il mondo del vino e mi ritengo fortunato a lavorare in questo mondo.

Purtroppo mi rendo conto che la bottiglia e vuota....

Maculan 2000

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